Az Ausztriában felnőtt magyar származású borász édesapának 1993-ban sikerült kárpótlási jegyekkel újra soproni területet vásárolnia. A 33 éves Birgit és a 29 éves Katrin 2006-ban vette át a szülőktől a pincészetet. 13 hektáron – egy 5 és egy 8 hektáros összefüggő területen – gazdálkodnak. Birgit elhivatottságának és meggyőződésének köszönhetően 2006-ban átálltak a biogazdálkodásra. 3 év átállás után 2009-ben megszületett az első bioévjárat. Összesen 9 szőlőfajtát termelnek. Az egész család és egy állandó munkatárs dolgozik a birtokon. Birgit és Katrin kezdetekről fogva azt szerette volna, hogy az egyes évjáratokat ne csak egy-egy személytelen évszámmal jelöljék. Ezért a prémiumborokhoz minden évben rövid, találó történetek párosulnak.